中国料理レシピ

中国料理レシピと言っても北京・広東・四川・etc.・・・と、広大な国なので幅広いですよね。やはり中国料理レシピの醍醐味と言えば火力全開の炎や大量の食用油などのダイナミックさではないでしょうか？ふだん見慣れない食材にも注目です。このページでは、家庭でも作れるような本格中国料理レシピを紹介しているサイトを集めてみました。

　中国料理専門用語辞典
中華料理に関わる素材名や調理用語等を北京語（標準語）にて紹介しています。香辛料・漢方・中国酒・中国茶等の呼び名や解説もあります。

　Tara's Minfan Note
香港で生活した経験のある管理人taraさんが点心を中心にパン・お菓子・軽食等のレシピを紹介しています。趣味のページも是非ごらんくださいね。

　やるなら今しかねぇ〜
「一菜一格」「百菜百味」をモットーに、四川料理調理人の管理人さんがご自慢の四川料理レシピを紹介しています。

　曽 兆明のときめきレストラン
曽 兆明さんが、単行本「ときめきレストラン」に掲載した17品目レシピを紹介しています。

Kの食卓＠台湾
台湾在住の管理人Kさんによる、台湾料理の食材・レシピを紹介しています。探検隊では台湾のお店の情報・感想を紹介しています。

餃子総合サイト【極・餃子道】
簡単に作れる餃子レシピや、餃子情報など、餃子に関する情報はお任せ、餃子の総合サイトです。

　中国四川家庭料理 華市
中国四川料理レストラン 華市さんのホームページです。料理長の山下さんが家庭向けとプロのレシピを紹介しています。

　中国料理 櫻館
美味しい中華と餃子の店 櫻館さんのホームページです。レシピ集では櫻館秘伝の万能ソースやマンゴプリン等を公開しています。