おせち 数の子 レシピ

卵の数にあやかって子孫繁栄の願いが込められた代表的な祝肴です。ニシンの子なので「二親健在」にも通じます。 プチプチした食感と、かすかな苦味が特徴です。塩を抜き過ぎると苦くなるので、味見をしながら調理するようにしましょう。 こちらのページでは、おせち 数の子 レシピ 作り方をご紹介致します。

◆ E・recipe
数の子レシピを紹介しています。しっかり中まで味が染みています。プチプチの食感も楽しいですね！

◆ KIRIN_おつまみ道場
おせち料理には欠かせない祝い肴三種のうちの一品です。かずのこは水洗いし、たっぷりの水に一晩つけて塩抜きをしてから調理しましょう。（

◆ みんなのきょうの料理
数の子の作り方を紹介しています。薄い塩水に浸すと水がよく浸透し、効率よく塩抜きができます(呼び塩)。

◆ レタスクラブネット
数の子 レシピ・作り方を紹介しています。子孫繁栄の願いを込めて。漬ける前の塩抜きはしっかりとしておきましょう。

◆ ぐるなびレシピ
数の子のべっ甲漬の作り方をご紹介。漬け汁に追いカツオをすることで旨味、香りが増す。必ず食べて塩加減を見ること。数の子の上に細かい削り節をかけてもよい。