葉ごぼうレシピ

こちらのページでは、人気ある葉ごぼうレシピを中心に集めてみました。 ビタミンＣをたっぷり含んだ葉ごぼうは、調理法も幅広いので、どんどん摂取しましょう。

◆ クッキングあらかると／葉ごぼう料理〜大阪府中部農と緑の総合事務所〜
葉ごぼうを使ったレシピを多数紹介しています。

◆ 葉ゴボウと豚肉の炒め物〜高知県の地産地消〜
葉ごぼうは、水に長く浸けない。（風味がなくなる）唐辛子の代わりに一味を振ってもよい。ゴマを加えてもよい。

◆ 葉ごぼうの天ぷら〜高知県の地産地消〜
若い葉ゴボウであれば、葉も使える。芋や人参等いっしょにかき揚げにすると彩りがよい。

◆ 葉ゴボウの白和え〜高知県の地産地消〜
砂糖、塩、醤油で味付けする。

◆ 葉ゴボウの信田巻き〜高知県の地産地消〜
葉ゴボウが大きい場合は、直径を切って、油あげで巻くようにする。