ひらめレシピ

刺身も美味しいですが、 ヒラメは脂質が少なく淡白なので、塩焼よりも煮付け、ムニエル、フライなど調味料や油脂を使った料理に向いています。 こちらのページでは、ひらめレシピをご紹介致します。

◆ ひらめとアスパラのマヨネーズ炒め : misbit.com
ヒラメに薄力粉をまぶしてからソテーすると、調味料とのからみがよくなります。マヨネーズと淡白なひらめがよく合います。

◆ ひらめと長ねぎのカルパッチョ : misbit.com
ヒラメは冷蔵庫に入れてよく冷やしてからそぎ切りにすると薄く切れます。白髪ねぎは冷水に放すとパリッとして食感のアクセントになります。

◆ ヒラメの中国風姿蒸し〜Yahoo!グルメ〜
ネギとショウガの風味が効いた低カロリーでお洒落な蒸し物

◆ ひらめレシピ〜こうじろひらめ〜
皆さんに、ひらめおいしく召し上がっていただくために、レシピをいれておきます。

◆ ひらめレシピ集〜北海道留萌支庁〜【PDF】
一般の方から募集した「アイディア料理」を元に、ヒラメを丸ごと一匹利用できるよう、支庁職員と一般市民の皆さんの協力を得て製作した「手作りレシピ集」です。