かじき類は、栄養的にもまぐろと似ていますが、まぐろとは別の種類になります。
淡紅色をした綺麗な肉色で身がしまって、全体的に弾力があり、切身のカドが崩れていないものを選ぶと良いでしょう。
こちらのページでは、
かじきまぐろレシピをご紹介致します。
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「ブロッコリー、カリフラワー、かじきまぐろのにんにく炒め」- オレンジページnet レシピ
ブロッコリーとカリフラワーで、ビタミンCを補給。カジキマグロをプラスして、ボリュームも大満足。
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かじきまぐろのアーモンド衣焼き ベークド野菜添え〜goo グルメ&料理〜
サクサクっとしたアーモンドが香ばしい衣焼き。アーモンドが焦げそうなときはアルミホイルをかけます。
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かじきまぐろの変わりソテー〜楽天womanグルメ〜
つけ合わせも一緒に作れます。魚の厚みに切り目を入れ、たまねぎとチーズを詰めます。
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かじきまぐろのオイル焼き- MSNグルメ
レシピ-材料と作り方を紹介。フライパン1つで抜群のおいしさ
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かじきまぐろとキャベツの味噌炒め : misbit.com
コクのある味噌の風味は、ご飯によく合います。カジキマグロの他にも、鶏肉や豚肉を使ってもおいしい。