カルパッチョレシピ

本来は生の牛肉を薄切りにしたものに、マヨネーズやマスタードを混ぜ合わせたソースを網の目状に掛けた料理をいいます。 今日では、魚介類なども含め、また食材によって、オリーブオイル・パルメザンチーズ・レモン汁などを掛けたりもします。 こちらのページでは、カルパッチョレシピをご紹介致します。

◆ 帆立のカルパッチョ〜goo グルメ＆料理〜
シンプルな味にまとめています。花椒粉は中国産の粉さんしょうを炒って粉状にすったもの。

◆ たこのカルパッチョ- オレンジページnet
淡白なたこに、香味野菜をきかせていただきます。

◆ マグロのカルパッチョグリーンサラダとアスパラガス添え〜ホテルオークラ東京〜
盛り付けを工夫して、見た目にもおいしい一品に仕上げてください。あしらいにキャビアやいくらをつければおもてなしの豪華な一品に。

◆ 真鯛のカルパッチョ-［イタリアンレシピ］All About
ガスも電気も使わないけど本格イタリアンレシピ！　特に人気のカルパッチョの美味しい作り方をご紹介します。

◆ サーモンのカルパッチョ〜Kitchen Hiromi〜
いつもの刺身をたっぷりの野菜と一緒にコクのあるドレッシングで。